Hay frutas que maduran de golpe, bajo un sol que no negocia. El maracuyá llega primero: vivo, eléctrico, con una acidez que despierta antes de que te des cuenta. El mango lo sigue, cálido y generoso, envolviendo lo que quedaba de borde.
El resultado es contradictorio hasta que lo pruebas. Intenso y fresco. Dulce y ligero. Exótico en el primer momento, sorprendentemente delicado en el recuerdo.
El tiramisú del verano que no se disculpa por existir.
