Hay frutas que maduran de golpe, bajo un sol que no negocia. El maracuyá llega primero: vivo, eléctrico, con una acidez que despierta antes de que te des cuenta. El mango lo sigue, cálido y generoso, envolviendo lo que quedaba de borde.
El resultado es contradictorio hasta que lo pruebas. Intenso y fresco. Dulce y ligero. Exótico en el primer momento, sorprendentemente delicado en el recuerdo.
El tiramisú del verano que no se disculpa por existir.
Huevos, Leche, Frutos de cascara et gluten
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